大回酒占到茅臺(tái)基酒多少比例
“大回酒” 是茅臺(tái)酒釀造過程中第三、四、五輪次酒的總稱,這三個(gè)輪次產(chǎn)量占到全年基酒產(chǎn)量的 60% 以上。
其中,三輪次酒醬香味突出,口感醇和,回味悠長;四輪次酒醬香突出,口感醇厚;五輪次酒微黃透明,醬香突出,后味長,略有焦香味。這三個(gè)輪次的酒質(zhì)較好,是茅臺(tái)酒基酒的重要組成部分。
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“大回酒” 是茅臺(tái)酒釀造過程中第三、四、五輪次酒的總稱,這三個(gè)輪次產(chǎn)量占到全年基酒產(chǎn)量的 60% 以上。
其中,三輪次酒醬香味突出,口感醇和,回味悠長;四輪次酒醬香突出,口感醇厚;五輪次酒微黃透明,醬香突出,后味長,略有焦香味。這三個(gè)輪次的酒質(zhì)較好,是茅臺(tái)酒基酒的重要組成部分。
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